Wyjaśnienie przyczyny uzyskania negatywnego wyniku próby Trommera z udziałem disacharydu
Poniżej przedstawiono wzory Hawortha cząsteczek wybranych monosacharydów:
Disacharyd zbudowany z reszt cukrów B oraz D poddano działaniu odczynnika Trommera. Zaobserwowano wówczas roztworzenie się niebieskiego galaretowatego osadu, a ogrzewanie uzyskanej mieszaniny nie przyniosło żadnych efektów wizualnych.
Opierając się na budowie cząsteczki disacharydu wyjaśnij, dlaczego w wyniku ogrzewania próbki uzyskano negatywny wynik próby Trommera? © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone