DWMED

Mieszaninę aminokwasów można rozdzielić stosując techniki elektroforetyczne. Badaną próbkę umieszcza się wówczas w buforowanym roztworze o określonej wartości pH, a uzyskany w ten sposób preparat nanosi na płytkę zawierającą warstwę żelu. Na końcach takiej płytki znajdują się elektrody podłączone do biegunów źródła prądu stałego. Po zamknięciu obwodu, powstałe pole elektryczne wymusza migrację utworzonych form aminokwasów do odpowiednich elektrod – naładowanej ujemnie katody lub naładowanej dodatnio anody. Jony obojnacze nie ulegają wówczas przemieszczaniu w sposób wymuszony.

Na podstawie: R. Szczypiński, Projektowanie doświadczeń chemicznych. Dla maturzystów i nie tylko, Warszawa 2019.

W temperaturze 25 ^oC, poniżej wartości pH wynoszącej 1,7 wodnego roztworu pewien biogenny aminokwas obojętny dominuje w takiej postaci, która w polu elektrycznym porusza się w kierunku katody.

Określ, jaką funkcję w podanych warunkach – kwasu, czy zasady Brønsteda pełni opisana postać tego aminokwasu? Uzasadnij odpowiedź.