Zadanie 10. Wybór właściwych wyrażeń w nawiasach. Aminokwasy, peptydy, białka
W wodnym roztworze aminokwasu obojętnego ustala się równowaga dynamiczna między jego formami – kationową, anionową oraz jonem obojnaczym. Jon obojnaczy danego aminokwasu osiąga swoje maksymalne stężenie w danej temperaturze przy wartości pH roztworu równej punktowi izoelektrycznemu (pI). Z uwagi na obecność grupy aminowej oraz karboksylowej, aminokwasy mogą reagować zarówno z kwasami, jak i zasadami.
Podkreśl właściwe wyrażenia w nawiasach, aby powstały zdania prawdziwe. W jonie obojnaczym waliny występuje ugrupowanie (–NH2/–NH3+/–COOH) zdolne do odszczepienia protonu w reakcji z anionem wodorotlenkowym. Z kolei w reakcji jonu obojnaczego z jonem H3O+ ugrupowanie (–NH2/–NH3+/–COO–) będzie akceptorem protonu. Aminokwasy wykazują charakter (kwasowy/zasadowy/amfoteryczny). © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone
Podkreśl właściwe wyrażenia w nawiasach, aby powstały zdania prawdziwe.
W jonie obojnaczym waliny występuje ugrupowanie (–NH2/–NH3+/–COOH) zdolne do odszczepienia protonu w reakcji z anionem wodorotlenkowym. Z kolei w reakcji jonu obojnaczego z jonem H3O+ ugrupowanie (–NH2/–NH3+/–COO–) będzie akceptorem protonu. Aminokwasy wykazują charakter (kwasowy/zasadowy/amfoteryczny).
© dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone