Zadanie 19.2. Przypisywanie roli (utleniacza lub reduktora) cząsteczkom aldehydu. Doświadczenia chemiczne w zadaniach część 1. Rozdział 5 (1 punkt)
Wodne roztwory stosunkowo dobrze rozpuszczalnych w wodzie aldehydów można odróżnić od wielu innych substancji chemicznych przeprowadzając próbę Tollensa.
Poniższy rysunek ilustruje wzór cząsteczki 4-metoksybenzaldehydu (aldehydu anyżowego). Na fotografii A przedstawiono zachowanie się tego związku chemicznego wobec wody destylowanej, natomiast fotografia B obrazuje wynik próby Tollensa z jego udziałem.
W warunkach przeprowadzonego doświadczenia część cząsteczek aldehydu anyżowego uległa przekształceniu w alkohol (osad widoczny na fotografii B), a część w aniony dobrze rozpuszczalnej w wodzie soli kwasu karboksylowego. W opisanych przemianach brała udział jedynie grupa aldehydowa – struktura pozostałej części jego cząsteczek nie zmieniła się.
Napisz jaką rolę (utleniacza, reduktora) w opisanej reakcji tworzenia soli oraz alkoholu pełnią cząsteczki aldehydu anyżowego. Uzasadnij odpowiedź. Pełniona rola: Uzasadnienie: © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone