DWMED

Film podzielony jest na rozdziały. Możesz wybrać dowolny z nich, klikając na pasek postępu w odtwarzaczu.

0:00 Wstęp
0:10 Informacje podstawowe
1:24 Struktura aminokwasów biogennych
4:26 Klasyfikacja aminokwasów biogennych
5:51 Właściwości fizyczne oraz otrzymywanie aminokwasów
7:44 Punkt izoelektryczny, pojęcie jonu obojnaczego
9:37 Zależność między dominującą postacią aminokwasu a pH roztworu
14:21 Miareczkowanie roztworu aminokwasu obojętnego
18:12 Struktura aminokwasu a punkt izoelektryczny
19:27 Elektroforeza
24:14 Amfoteryczność aminokwasów
26:03 Reakcje aminokwasów
34:51 Reakcja ksantoproteinowa
36:39 Reakcja z roztworem chlorku żelaza(III)
38:23 Peptydy – wprowadzenie
40:12 Budowa cząsteczki peptydu
42:00 Właściwości oraz występowanie peptydów
43:56 Białka – wprowadzenie
45:39 Struktury białek: I-, II-, III-, oraz IV-rzędowa
52:11 Właściwości fizykochemiczne białek – wprowadzenie
53:54 Białka jako koloidy, zjawisko koagulacji oraz denaturacji białek
55:46 Rozpuszczalność białek w wodzie, proces peptyzacji
1:00:23 Wykrywanie siarki oraz azotu w substancji białkowej
1:03:31 Próba biuretowa
1:05:15 Reakcja ksantoproteinowa z udziałem białek