DWMED

W tabeli przedstawiono informacje dotyczące strat wybranych składników odżywczych podczas przygotowania do spożycia warzyw i owoców oraz w czasie ich przechowywania.

a) Zaznacz poprawne dokończenie poniższego zdania.

Na podstawie informacji w tabeli można stwierdzić, że
A. obieranie warzyw i owoców nie powoduje strat witamin.
B. witaminy z grupy B gromadzą się głównie w skórce i pod skórką owoców.
C. warzywa i owoce przed obraniem należy przez jakiś czas moczyć w wodzie.
D. warzywa zawierające witaminę A trzeba w czasie przechowywania chronić przed dostępem światła.

b) Wyjaśnij, dlaczego moczenie warzyw w wodzie nie powoduje strat witaminy A.