Odróżnianie wodnych roztworów D-glukozy oraz kwasu D-glukonowego
Schemat biochemicznego procesu, w wyniku którego β-D-glukopiranoza przekształcona zostaje w kwas D-glukonowy ilustruje rysunek poniżej:
Na podstawie: J. Kączkowski, Podstawy biochemii, Warszawa 1976.
Zgromadzono zestaw kilku odczynników chemicznych: płyn Lugola, NaOH(aq), KHCO3(aq), fenoloftaleina, NH3(aq).
Z podanego zestawu wybierz jeden taki odczynnik, którego użycie pozwoli odróżnić wodny roztwór β-D-glukopiranozy od wodnego roztworu kwasu D-glukonowego. Zapisz stosowne obserwacje – uzupełnij tabelę. © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone