Nasycony w temperaturze 20 ⁰C roztwór glukozy zawiera 91 g cukru na każde 100 g wody, a w temperaturze 60 ⁰C jest to 277 g/100 g wody.
Wykonaj stosowne obliczenia, a następnie opisz czynności, jakie należy wykonać, aby wykorzystując jedynie szkło i aparaturę laboratoryjną, z 200 g nasyconego w temperaturze 60 ⁰C roztworu glukozy uzyskać nasycony w temperaturze 20 ⁰C roztwór tego monosacharydu. © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone