Zadanie 39. Arkusz Palladium kwiecień 2017 (2 punkty)
Maltoza jest disacharydem, którego cząsteczka zbudowana jest z dwóch reszt glukozowych. W obecności kwasu solnego cukier ten ulega hydrolizie według schematu:
Sporządzono 200 g roztworu maltozy o stężeniu 8,55% i poddano hydrolizie w obecności kwasu solnego.
Oblicz stężenie procentowe cukrów redukujących w uzyskanym w wyniku hydrolizy roztworze, jeśli reakcja przebiegła z 75% wydajnością. Wynik podaj z dokładnością do drugiego miejsca po przecinku. © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone
Oblicz stężenie procentowe cukrów redukujących w uzyskanym w wyniku hydrolizy roztworze, jeśli reakcja przebiegła z 75% wydajnością. Wynik podaj z dokładnością do drugiego miejsca po przecinku.
© dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone
