doświadczenie z kleikiem skrobiowym
Prowadzono obserwację zmian zabarwienia zawartości trzech probówek o jednakowej objętości roztworu wodnego zawierającego: taką samą ilość kleiku skrobiowego, enzymu trawiącego skrobię oraz odczynnika wykrywającego skrobię. Roztwory w poszczególnych probówkach różniły się odczynem: • w probówce 1. – roztwór zakwaszono do wartości pH = 4• w probówce 2. – roztwór zalkalizowano do wartości pH = 10• w probówce 3. – roztwór pozostawiono bez zmian (pH = 7). Wszystkie probówki umieszczono w temperaturze ok. 37 ºC. Określ, jaki był cel prowadzonej obserwacji.