Rysunek poniżej ilustruje krzywe zależności wartości stopni dysocjacji trzech kwasów karboksylowych (akrylowego, propanowego oraz mlekowego) od pH ich wodnych roztworów w pewnym zakresie stężeń molowych (298 K). Wymieniony wśród nich kwas akrylowy jest najprostszym nienasyconym kwasem karboksylowym, który w odpowiednich warunkach można przekształcić w czynny optycznie kwas mlekowy, zawierający taką samą liczbę atomów węgla, jak wyjściowy organiczny substrat opisanej przemiany.
Na podstawie: W. Mizerski, Tablice chemiczne, Warszawa 2013.
1. Stężenie molowe roztworu kwasu akrylowego o pH = 3,3 jest niższe, niż roztworu kwasu mlekowego o pH = 3,5.
2. W temperaturze 298 K wartość stałej dysocjacji kwasu mlekowego jest blisko 10-krotnie większa od wartości stałej dysocjacji kwasu propanowego.
3. Wprowadzając do roztworu kwasu mlekowego stężony roztwór kwasu solnego spowodujemy spadek wartości stałej dysocjacji kwasu mlekowego.
© dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone
