Zamieszczony rysunek przedstawia strukturę cząsteczek pewnego polisacharydu, występującego między innymi w bulwach cebuli oraz czosnku.
Podkreśl właściwe wyrażenia oraz słowa w nawiasach, aby powstały zdania prawdziwe.
W łańcuchach przedstawionego polisacharydu (monomery / mery) stanowiące reszty cząsteczek (α-D-glukozy / β-D-fruktozy) połączone są wiązaniami (α-1,2 / β-1,2 / α-1,6 / β-1,6) glikozydowymi. Produkt całkowitej hydrolizy tej substancji wprowadzony do wody bromowej z dodatkiem wodorowęglanu sodu (spowoduje jej odbarwienie / nie spowoduje jej odbarwienia), ponieważ monosacharyd ten jest (aldozą / ketozą).
© dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone
