Wybór poprawnych określeń dotyczących ciągu przemian od glukozy do kwasu askorbinowego. Zadanie 32. Arkusz CKE chemia maj 2019 rozszerzony (1 punkt)
Kwas L-askorbinowy, zwany witaminą C, może być otrzymywany z glukozy w czteroetapowym procesie (I, II, III i IV) zgodnie z poniższym schematem.
Uzupełnij poniższe zdania. Wybierz i zaznacz jedno określenie spośród podanych w każdym nawiasie. 1. Glukoza w etapie I jest (redukowana / utleniana) do związku o nazwie sorbitol. 2. W etapie II sorbitol jest (redukowany / utleniany) biotechnologicznie przez mikroorganizmy. 3. Podczas etapu III następuje zmiana stopnia utlenienia tylko jednego atomu węgla. W tej przemianie stopień utlenienia atomu węgla (maleje / rośnie). 4. Podczas etapu IV, w którym powstaje kwas askorbinowy, zachodzi m.in. reakcja (estryfikacji wewnątrzcząsteczkowej / hydrolizy / polimeryzacji).