Ocena, czy wykorzystując próbę Tollensa możliwe jest odróżnienie glukozy od fruktozy. Zadanie 27. Arkusz CKE chemia maj 2012 rozszerzony (1 punkt)
W roztworze o odczynie zasadowym ketony, których cząsteczki zawierają grupę hydroksylową –OH przy atomie węgla połączonym z atomem węgla grupy karbonylowej (α-hydroksyketony), ulegają izomeryzacji. Przemianę tę ilustruje poniższy schemat.
Oceń, czy za pomocą próby Tollensa można odróżnić glukozę od fruktozy. Odpowiedź uzasadnij.