Rysowanie projekcji Fischera cząsteczek alkoholi, które nie wykazują czynności optycznej (izomeria optyczna)
Sorbitol jest wielohydroksylowym, bardzo dobrze rozpuszczalnym w wodzie alkoholem. Zamieszczony rysunek przedstawia wzór cząsteczki tego związku chemicznego, narysowany w projekcji Fischera. Zmieniając pojedynczo konfigurację na przeciwną tylko dwóch jego centrów chiralności (w jednym z nich zmieniamy, a przy drugim wówczas już nie – i na odwrót), uzyskuje się dwa nieczynne optycznie izomeryczne alkohole A i B.
Narysuj projekcje Fischera alkoholi A i B, a następnie wyjaśnij dlaczego związki te nie wykazują czynności optycznej? © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone