Charakterystyczny zapach olejku cynamonowego zawdzięcza się występowaniu w nim oleistej cieczy zwanej aldehydem cynamonowym. Wzór półstrukturalny cząsteczki tego związku chemicznego można przedstawić w postaci:
Przeanalizuj budowę cząsteczki aldehydu cynamonowego, a następnie podkreśl wyrażenia w nawiasach oraz uzupełnij wykropkowane pola tak, aby powstały zdania prawdziwe.
W cząsteczkach aldehydu cynamonowego typ hybrydyzacji (sp/sp2/sp3) przypisuje się orbitalom walencyjnym (dwóch/trzech/sześciu/dziewięciu) atomów węgla. Można zatem sądzić, że atomy te (leżą/nie leżą) na tej samej płaszczyźnie. Cząsteczka aldehydu cynamonowego ma wiązań σ oraz wiązań π.
© dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone
