Hydrolizę sacharozy można opisać równaniem:
Podczas przebiegu tego procesu w wodnym roztworze o pH = 4,5 mierzono stężenie sacharozy w stałych odstępach czasu i wyniki eksperymentu zestawiono w poniższej tabeli.
Uzupełnij poniższe zdania – wybierz i podkreśl jedno określenie spośród podanych w nawiasie oraz wpisz wartość stężenia molowego glukozy. Reakcja hydrolizy sacharozy biegła szybciej w ciągu (pierwszych / ostatnich) 30 minut trwania eksperymentu, ponieważ szybkość reakcji zależy od stężenia substratów, które (maleje / rośnie) w miarę biegu reakcji. Stężenie molowe glukozy w badanym roztworze w czasie równym połowie całkowitego czasu wykonywania pomiarów było równe mol · dm–3.
Zbudowano zestaw laboratoryjny według podanego schematu.
Po zakończeniu doświadczenia ze zlewki pobrano próbkę uzyskanej mieszaniny i umieszczono w probówce. Fotografia ilustruje zawartość tego naczynia.
Napisz w formie jonowej skróconej równanie reakcji chemicznej jaka przebiegła w zlewce oraz określ barwę gazowego substratu tej przemiany. Równanie reakcji: Barwa gazowego substratu: © dr inż. Rafał Szczypiński, wszelkie prawa zastrzeżone